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黑枸杞神奇在哪里?为什么比红枸杞贵?

编辑:杞果果 时间:2020-01-20 09:03:34 来源:选枸杞网

黑枸杞是前几年掀起的一股风尚,红色的普通枸杞子、深紫色的黑枸杞,在抉择中,大家纷纷选择了黑枸杞,这其中的原因也很好理解,因为黑枸杞宣传力度更大,在宣传中它含有更丰富的有益物质,最吸引眼球的就是黑枸杞不同于红枸杞的地方 - 它含有独特的“花青素”成分,这花青素是一种强抗氧化物质,有助抵抗自由基,延缓衰老,并且有一些潜在预防心脑血管疾病的功效,更吸引大家的是把黑枸杞泡进水里,没多久水就能变成紫色,着实让一群没怎么了解过世界之大的人们饱了眼福,相信了黑枸杞一定是十分神奇的食物,对健康有益。

黑枸杞的花青素真的那么神奇吗?

既然黑枸杞这么贵,比红枸杞还贵,那它是不是真的有更高的价值?还真不是这样,个人认为黑枸杞的性价比其实较低,与其购买黑枸杞,不如就买普通的红枸杞,其实两者的营养价值差异不大,它们的纲、目、科、族、属完全相同,不同的就是长相,所以不用那么在意是否红黑枸杞的营养差异大小问题。

黑枸杞和红枸杞不同的就在于黑枸杞多出“花青素”成分。这个花青素是最近几年被捧上天的一种活性物质,它其实就是一种植物色素,深紫色,所以含花青素的植物多会出现黑色、紫色、紫蓝色等,比如蓝莓、黑加仑、葡萄、紫甘蓝、茄子等等,天然植物色素有很多,对人体都是有益的,比如番茄红素、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等等;在研究中,人们发现了这些植物色素的共同特点,就是都具有一定的“抗氧化”的效果,也就是可中和血液中的废物,保护血管、细胞,延缓衰老。

目前对花青素的研究大部分停留在动物实验的层面上或者体外培养的癌细胞上,在这些试验中,花青素能呈现出一些抵抗癌细胞生长,抑制癌细胞增殖的效果,不过其实并没有比较权威的人体实验。虽然花青素对人体并无坏处,但不能太寄希望于这些植物中的花青素,包括其他天然植物色素,它们或许只是很微弱的,可以帮助人体的效果,像一只蚂蚁咬了一下大象腿不痛不痒的那种,我们理性对待,不要带着有色眼镜来选择就行了。

黑枸杞对人体有其他有益功能吗?

黑枸杞和红枸杞一样,都属于营养十分丰富的食物,它们能为人体提供很多有益成分,所以坚持适当食用是有好处的。比如富含钾元素、镁元素、钙元素、磷元素等多种人体所需的矿物质,而且含量都比常见食物要高出2~3倍之多,特别富含硒元素,硒元素也是一种抗氧化成分,能让机体提高抗病能力,它们含有一定的维生素C、维生素E、丰富的维生素B族和维生素A成分,能清肝明目。

枸杞中有特有的枸杞多糖成分,它们也在许多动物实验中能体现出多种益处,比如预防生殖系统癌变、抑制癌细胞生长,提高巨噬细胞、T、B细胞的抗病能力,有助平稳血脂、血压等,不过也要注意它们并不是临床的权威实验,对于人体来说剂量、作用效果可能并不是同样的结果,理性对待。至于说黑枸杞中的花青素,其实吃葡萄、吃蓝莓、吃黑米,多增加一些种类食物的摄入代替吃黑枸杞我觉得会是更好的选择。

总之,大家不用太过神话黑枸杞,当然黑枸杞也不是什么坏东西,如果经济条件允许的话,买黑枸杞来吃没什么毛病。个人的话推荐性价比更高的红枸杞,红枸杞还适合干嚼着吃,因为颗粒大,果肉多,味道更甜美一些,黑枸杞大多数时候被我们用来泡水,因为太小颗了,口感也不太好,不过个人推荐泡水后把枸杞吃掉,枸杞中有很多不溶的有益物质,被丢掉的话也会浪费。

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