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黑枸杞富含花青素,有特殊保健功效?医学专家辟谣:不要过分迷信

编辑:杞果果 时间:2021-01-03 11:25:30 来源:选枸杞网

近年来,健康养生的理念逐渐深入人心,国家也在2016年就印发了《“健康中国2030”规划纲要》,提出了全面提升国民身体素质的要求。

于是,“治未病”的观念逐渐风靡全国,成为了我国大健康产业的领头羊。不仅如此,在这个“谈癌色变”的年代,仿佛任何保健商品与防癌治癌扯上关系,就一定能够大卖。

最近,黑枸杞逐渐成为了许多人的“新宠”,原因是它体内含有花青素,被许多厂家宣传具有特殊的保健功效,其中可以抗癌更是它的最大卖点,甚至被吹成可以算得上是“软黄金”、“抗癌之王”,网上售价也有从几百元到上千元一斤不等,黑枸杞真的有这么神吗?今天我们一起来探索一下。

花青素的生理活性

花青素最先在草本植物中被发现,是一种天然色素。它的一大特点是在不同的PH值下会呈现不同颜色,在酸性条件下呈红色,中性PH值下呈紫色,随着PH值增加会变成蓝色。

现代研究发现,花青素的确具有多种生理活性,对人体有诸多益处。它可以清除自由基,保持血管和皮肤弹性,延缓衰老;还能够提高关节的柔韧性,改善骨质疏松;同时还具有辅助降血糖、血脂、抗氧化等多种生物功能,甚至有研究提出其具有抗癌功效。

然而,这些功效尚无真正的高级别证据,无大规模临床试验证实。

黑枸杞真的那么神吗?

黑枸杞是野生茄科枸杞属植物黑果枸杞的干燥果实,主要分布在我国新疆维吾尔自治区、青海省、西藏自治区等地,其形状圆球状,呈黑紫色,味甘,性平,含有蛋白质、多糖、花青素、花色苷、原花青素、植物甾醇等多种天然物质。

中医认为其具有强肾、清肝明目、健胃、补脑和抗衰老等功效,有人甚至称之为荒漠中的“软黄金”和“黑珍珠”。

但是,黑枸杞就真的有那么神吗?其实不然。一项研究显示,黑枸杞中的花青素含量平均约等于20mg/g,不同产地会略有高低,但都不会超过25mg/g。

而其实花青素并不是黑枸杞所特有,绝大多数植物都含有花青素。比黑枸杞含花青素更多的植物也比比皆是,如我们平常吃的紫玉米其花青素含量高达93.77mg/g,黑米中的花青素含量也有23.1mg/g。除此之外,在茄子、黑豆、甘蓝等植物中也普遍含有花青素。这些食物不仅花青素含量并不比黑枸杞低,其售价也非常的低廉,我们在日常生活中就可以轻易获得。

所以,不要再过分迷信黑枸杞的抗癌作用了,与其花大钱购买黑枸杞,不如在日常生活中多吃一些紫玉米、黑米、黑豆、茄子等蔬菜和粗粮,请不要再被商家们收智商税了。

参考文献:

[1]张文颖,吴华,莫晨玲.黑枸杞花青素研究进展[J].食品科学,2019,24:212-214

[2]孙园园.花青素与癌症预防[J].轻工科技,2012,1:17-18

[3]巩芳芳,廖碧芳,董佳佳,等.黑枸杞花青素提取工艺优化和含量测定[J].郑州大学学报(医学版),2019,54(4):531-534

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